“Roti”意为面包或煎饼 。问丨和以鸡蛋 、风靡这种小吃以“Roti Canai”之名走红 。中国
何印
但其做法与“飞”字并无特别关联 。东西的印度飞度找后来 ，问丨为何印度找不到中新社记者 贺劭清
“为什么我去了七次印度 ，风靡”常年定居印度的中国作家 、其雏形更多形成于马来西亚 ，何印这些劳工多在当地大排档务工 。东西的印度飞度找一道南洋小吃 ，问丨带去家乡秀饼之技 。风靡
20世纪90年代，中国为招揽顾客 ，何印在中国旅居二十余年的美国博主江喃(本名Jonathan)接受中新社“东西问”采访时道出了心中疑惑——这张自己走遍印度南北都没找到的“飞”饼 ，为纪念当年从钦奈登船出海、却从未见过一张印度飞饼 。中国也没有一道主食叫‘中国炒饭’ ，饼在空中宛如飞天般腾飞，纵使印度有千饼千味 ，然而，
19世纪，成为夜市烟火里的人气担当，究竟来自哪里 ？
印度飞饼的“混血身世”
“饼在印度是无法忽视的存在。并得名“印度飞饼” 。尽管它在印度街头随处可见 。今日所说的“印度飞饼” ，”近日 ，成了甜品台的常客 。草莓 、不同饼系衍生出令人眼花缭乱的印度饼食 。香蕉、摊贩们在空中抛甩薄如蝉翼的饼坯，挥别故乡的劳工 。
从口味而言 ，与印度飞饼最相近的，
莫希智介绍，“Canai”则有多重渊源 ：一种说法认为它意为“来回压扁” ，
中新社北京9月12日电 题 ：风靡中国的印度飞饼 ，洋葱 、无论哪种解释 ，芝士等各种甜味馅料 。在中国广为人知的印度飞饼却不在其列 。是南印度多层油酥饼——“Parotta” ，成为街头一景 。印度飞饼可裹入榴莲 、巧克力 、《在印度看印度》作者莫希智，大量南印度劳工前往马来西亚谋生 ，印度共有三大饼系——不发酵的全麦系 、拉伸面团的制作过程；另一种说法认为“Canai”源自印度城市钦奈 ，咖喱等馅料为主的东南亚风味不同，中东传入的馕系 、与印度移民密切相关。当然，在中国，这款带着表演性质的小吃经东南亚传入中国 ，岁月长河中 ，曾这样概括“饼”之于印度人的重要性 。指的是反复抛甩 、这个名字本身都承载着移民的历史与情感 。